野菜の栽培にとって最も重要な土壌。土づくりの専門家である土壌医の知識を活かし、土壌診断結果から土壌環境を読み取り、それぞれの野菜にあった適切な栄養を施せるように努めております。例えば、小松菜は難溶性の成分を吸収する力がとても強かったり、ほうれん草は酸性に最も弱い作物だったりと野菜によって性格がまったく異なります。それぞれの野菜に寄り添った栽培ができるよう努めております。
また生物性では、有機栽培は微生物が分解してくれた産物で育てる農法と言っても過言ではありません。
微生物に気持ち良く過ごしてもらうためには有機物に富んだ、通気性の良いふかふかの土にすることが大切です。豊かな土壌環境になるように緑肥や籾殻、米ぬかなどを入れたりと少しだけお手伝いをし、しっかりとした元気な野菜に育つように日々取り組んでおります。
微生物に寄り添い、しっかりと土づくりをすることでヒョロヒョロとした野菜ではなく、しっかりとたくましく、どこか野性的に育った当農場の野菜をお楽しみください。